湖南两项茶叶成果通过省级鉴定  

作　　者：杨拥军[1] 

机构地区：[1]湖南省茶叶研究所

出　　处：《茶叶通讯》2007年第3期30-30,共1页Journal of Tea Communication

摘　　要：由湖南省茶叶研究所、湖南省三利进出口有限公司共同完成的“茶叶增值加工技术研究”、“高EGCG茶关键技术研究与开发”项目，分别于4月23日、6月27日通过了湖南省科学技术厅组织的成果鉴定。“茶叶增值加工技术研究”突破了传统茶叶加工模式，系统研究了茶叶中γ-氨基丁酸的生物转化技术，大幅度提高了茶叶中γ-氨基丁酸的含量，其核心技术“高γ-氨基丁酸茶的湿法生产技术”获得国家专利。此外，研究了超微茶粉、果香茶的加工技术以及系列奶茶粉的配制技术。生产出高品质的超微茶粉、系列奶茶粉及风味优良的10余种果香茶。

关 键 词：茶叶研究所 成果鉴定 湖南省 Γ-氨基丁酸茶 加工技术 省级 生物转化技术 超微茶粉 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]