芦荟豆腐的制作  

作　　者：杜琨[1] 张富新[2] 

机构地区：[1]武警工程学院军事经济系 [2]陕西师范大学食品工程系

出　　处：《农产品加工》2007年第9期32-32,共1页Farm Products Processing

摘　　要：芦荟是百合科多年生肉质草本植物,芦荟叶肉中的黏液主要成分是甘露聚糖,是一种线性多糖聚合物,极易被皮肤吸收,具有增加皮下弹性蛋白的弹力,提高人体免疫力等功能。芦荟中含有大量的芦荟甙,经水解后产生芦荟大黄蒽甙,并含有丰富的维生素及8种人体必需氨基酸和多种矿物质。

关 键 词：芦荟叶肉 制作 豆腐 肉质草本植物 多糖聚合物 人体免疫力 必需氨基酸 甘露聚糖 

分 类 号：S682.39[农业科学—观赏园艺]