家酿  

作　　者：叶小秋 

出　　处：《福建乡土》2007年第5期21-21,共1页Fujian Hometown Magazine

摘　　要：农历十月，稻粱飘香，新谷进仓。此时，最适宜酝酿属于冬天的农家红酒。 拣个晴好的日子，山乡人家的主妇们使开始着手准备。山乡女人的双手真是细腻灵巧。或是清丽如菊的少妇，或是慈眉如菩萨的老妈妈，都会酿上一缸香醇的红籼米酒。

关 键 词：农家红酒 米酒 家庭酿制 饮食文化 

分 类 号：TS262[轻工技术与工程—发酵工程]