山葡萄红色素最优浸提条件的选择  

作　　者：沈育杰[1] 刘彦[1] 赵景辉[1] 王金和[1] 常维春[1] 王玉方[1] 

机构地区：[1]中国农科院特产研究所,132109

出　　处：《特产研究》1997年第1期19-22,共4页Special Wild Economic Animal and Plant Research

摘　　要：本试验利用山葡萄鲜果，干、鲜皮渣为原料，采用正交设计，在室温条件下，浸提时间（A），物料比（B）和浸提液（C）对色素收率影响进杆了研究，获得了最佳提取工艺条件。物料比1：5，时间12小时，HCI浓度1％，两次没提为最优因子组合。

关 键 词：山葡萄 浸提时间 物料比 

分 类 号：S663.909.9[农业科学—果树学]