食品中的三把“扫帚”  

作　　者：董飞侠[1] 

机构地区：[1]浙江省温州市中医院

出　　处：《家庭医学（上半月）》2007年第12期45-45,共1页Family Medicine

摘　　要：膳食纤维——“物理扫帚” 膳食纤维含量最高的食物是米、麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠。这种纤维不溶于水．在胃肠里也不能完全消化，没有热量．含维生素B，能把胃肠撑饱．是很有效而又安全的减肥食物。另一种食物纤维能溶于水．但不能消化．却能降低胆固醇和血糖．保护心脑血管，益处更大，它存在于芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨子、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等常见食品中。摄入这些食物后，肠道中会形成大量二氧化碳．所以会多放屁。

关 键 词：食品 膳食纤维 减肥食物 维生素B 心脑血管 低胆固醇 食物纤维 二氧化碳 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]