牛肉干生产工艺  

作　　者：潘文成 

出　　处：《农家科技》2007年第11期37-37,共1页

摘　　要：1．产品配方。牛肉50千克、食盐1．2千克、酱油2．5千克、白糖10千克、味精1．6千克、黄酒1．5千克、五香粉0．2千克、辣椒粉0．2千克、生姜0．5千克、茴香0．1千克。

关 键 词：牛肉干 生产工艺 产品配方 五香粉 辣椒粉 食盐 酱油 白糖 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]