牛肉干

作品数：1198被引量：829H指数：16
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：赵改名孔保华祝超智谢小雷梁成云更多>>
相关机构：合肥市福来多食品有限公司贵州省印江梵净山鼎牛食品有限公司青海西北骄天然营养食品有限公司达州市宏隆肉类制品有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金国家科技支撑计划国家肉牛牦牛产业技术体系项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
青海省可可西里牦牛肉干营销方式的探索
《商场现代化》2025年第7期75-77,共3页马晓蓉 张洋溢 张雪茹 
宜宾学院2023年省级大学生创新创业训练计划项目基金支持(项目编号:S202310641190)。
世界现有牦牛数量1500万头,中国有1400万头,而青海拥有近500万头,居全国首位。青海省可可西里地区属于寒冷半干旱地区,气候严酷、干燥,自然条件恶劣、空气稀薄,“野生野长、营养美味,青海牦牛——天地精华、高原野味”是对其最好的描写...
关键词：青海省 牦牛肉干 营销方式 
一转身,又是陌生人
《风流一代》2025年第10期42-43,共2页袁恒雷 
偶遇 对于需要创意灵感的从业人员来说,工作的时候都需要有点外界刺激,要么听点音乐,要么吃喝点东西。方玲也不例外,26岁的她是一名广告设计师,喜欢在构思的时候嚼着点东西,口香糖、牛肉干、地瓜干都行,若都吃光了,咬着笔杆也能凑合,反...
关键词：牛肉干 口香糖 创意灵感 广告设计师 构思 
乳酸菌发酵对手撕牛肉干质构和风味特性的影响
《食品科学》2025年第8期131-142,共12页王雨婷 蔡嘉铭 陶润米 滑伟明 张莹莹 李科新 刘登勇 
为探究商业发酵剂科汉森DENPSR^(R)丹麦乳酸菌对手撕牛肉干质构和风味特性的影响,以牛后腿肉为原料,利用乳酸菌制作发酵手撕牛肉干,未添加乳酸菌发酵剂作为空白组,并以2组风味优良的市售产品为对照组,测定各组产品的pH值、水分活度、基...
关键词：手撕牛肉干 乳酸菌 质构 风味 气相色谱-质谱联用 
食物包裹
《饮食科学》2025年第4期57-57,共1页贾柯 
读吴冠中《我负丹青》,记住一桩与画无关的事。特殊年代,吴冠中与妻相隔两地,各自劳动改造,又各自害着各自的病,吴冠中惦着妻的瘦弱,偷偷地给妻寄去一包牛肉干,又怕被查出来,就无奈生出大时代下的小谎言,在包裹上清楚明白地写上一个字...
关键词：特殊年代 牛肉干 劳动改造 吴冠中 谎言 包裹 
内蒙古风干牛肉干加工过程中细菌群落组成变化分析
《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》2025年第2期001-004,共4页刘学勤 苏春霞 王美仁 杨帆 
采用高通量测序技术对自然发酵和加菌发酵的内蒙古风干牛肉干加工过程中的细菌群落结构多样性进行分析。结果表明,加工过程中的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria),且两组样品中细菌门丰度变化趋势也相同,但在...
关键词：风干牛肉干 加工过程 细菌群落 
不同加工方式对牛肉干产品风味物质的影响
《食品安全质量检测学报》2025年第2期127-137,共11页王美仁 王柏辉 杨帆 刘学勤 苏春霞 段晓蓉 
内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目(NM-KJCXYD-014)。
目的研究不同加工处理方式牛肉干产品挥发性风味物质的特征。方法将牛肉用不同方式(腌制、加菌腌制、风干等15种)进行加工,对其进行顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱分析。结果检测15种样品中的差异代谢物质,其中添加木...
关键词：差异代谢物 气相色谱-飞行时间质谱法 代谢组学 风干 烘烤 真空烘烤 牛肉干 
电感耦合等离子体质谱法测定牛肉干中铅含量的不确定度评定
《现代食品》2024年第24期180-183,共4页耿鑫 陈娇 杨晓丽 周长民 
本试验采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定牛肉干中铅含量,并进行不确定度评定。结果表明,当样品中铅含量为2.050 mg·kg-1,置信度为95%时,扩展不确定度为0.107 mg·kg^(-1),其结果可表示为2.050±0.107 mg·kg^(-1)(k=2),不确定...
关键词：不确定度 铅 牛肉干 ICP-MS法 
烘炸焖煮肉生香
《当代广西》2024年第24期F0004-F0004,共1页邱烜 
玉林牛巴制作技艺(自治区级非物质文化遗产代表性项目)“正宗玉林牛巴,色似咖啡,油亮,香味浓郁,咸甜可口,韧而不坚,越嚼越有味。”翻开《玉林市志》,可以看到对玉林牛巴的这样一段介绍。这种“越嚼越有味”的地方特产,如今成为国家地理...
关键词：咸牛肉 牛肉干 非物质文化遗产 制作技艺 国家地理标志产品 运盐 桂皮 玉林 
广西壮族自治区林业局派驻久乐村驻村工作队产业先行谋发展 清水鸭新希望 久乐村乐未央
《广西林业》2024年第12期25-27,共3页罗秋梅(文/图) 
2024年11月30日-12月1日,“青春心向党代言壮美广西”——2024广西区直机关共青团服务实体经济助力乡村振兴公益云市集活动在南宁举办。在南宁百货大楼朝阳路店前广场上,各驻村工作队将定点帮扶村的农产品摆上展销摊位。环江毛南族自治...
关键词：乡村振兴 驻村工作队 南宁百货大楼 服务实体经济 牛肉干 黑糯米 朝阳路 广西壮族自治区 
这家悬崖边上的造车新势力,拼了
《中国企业家》2024年第11期41-47,共7页任娅斐 
拼尽一切,留在“牌桌”。一场直播的极限时长是多少?夏一平给出的答案是18小时——迄今为止,这也创下了车企CEO的直播时长纪录。9月27日,极越汽车CEO夏一平和极越整车工程负责人王勇、极越整车产品负责人贾秀江,驾驶一辆续航为880公里...
关键词：工程负责人 牛肉干 游戏手柄 悬崖边 视频分享 CEO 麦克风 直播 
全选清除导出
共119页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部