云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 牦牛肉干

牦牛肉干: 作品数：37被引量：59H指数：5; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>; 相关作者：余雪梅韩玲谢鹏张松山孙宝忠更多>>; 相关机构：青海西北骄天然营养食品有限公司青海大学成都伍田食品有限公司青海可可西里食品有限公司更多>>; 相关期刊：《高原农业》《四川畜牧兽医》《食品开发》《肉类研究》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>

青海省可可西里牦牛肉干营销方式的探索: 《商场现代化》2025年第7期75-77,共3页马晓蓉张洋溢张雪茹; 宜宾学院2023年省级大学生创新创业训练计划项目基金支持(项目编号:S202310641190)。; 世界现有牦牛数量1500万头,中国有1400万头,而青海拥有近500万头,居全国首位。青海省可可西里地区属于寒冷半干旱地区,气候严酷、干燥,自然条件恶劣、空气稀薄,“野生野长、营养美味,青海牦牛——天地精华、高原野味”是对其最好的描写...; 关键词：青海省牦牛肉干营销方式

基于计算机视觉的牦牛肉干分拣系统设计: 《科技视界》2022年第31期32-36,共5页李峰郭永刚苏立彬黄永芳; 牦牛肉干是西藏地区的一种美食。在牦牛肉干的生产过程中,大部分工作都是通过人工完成的。在此背景下设计了一款基于计算机视觉的牦牛肉干分拣系统,旨在利用计算机视觉技术代替人工,实现对不同品质的牛肉干的分拣,解放劳动力。本系统利...; 关键词：Jetson Nano 目标检测算法微控制器舵机

携手中央和地方政府共助脱贫攻坚: 《饲料与畜牧》2019年第8期30-33,共4页无; 中国央、畜国牧务业院协脱会贫以攻高坚度战的略政部治署责,任协感助,农认业真农贯彻村党部中畜牧兽医局对'三区三州'深度贫困地区的帮扶工作,对贫困地区尤其是'三区三州'地区参加2019年畜牧业博览会的企业免费提供展位。农业农村部畜...; 关键词：牦牛肉干产业化扶贫资金农牧民增收生态畜牧业中央和地方专业合作社生态产业链联合体可可西里饲草料农畜产品

畜博会助力脱贫攻坚: 《饲料与畜牧》2019年第6期24-25,共2页; 2019年是全面建成小康社会的关键之年,以'三区三州'为代表的深度贫困地区,是脱贫攻坚中最难啃的'硬骨头''坚中之坚',需要以更大的努力,采取更加有效的措施,确保深入贫困地区和贫困群众,同全国人民一道进入全面小康社会。为切实践行国家...; 关键词：精准扶贫贫困户牦牛肉干深度贫困肉羊产业何新天

牦牛肉干制品加工研究进展被引量：13: 《肉类研究》2019年第3期67-71,共5页闫晓晶雷元华谢鹏鲍宇红参木友孙宝忠张松山; "十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0502404);国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-37); 牦牛是生长在青海、西藏地区3 000米以上高寒地区的特有珍稀牛种之一。目前,世界现存的牦牛仅1 600万头,其中1 500余万头生长在中国,占世界牦牛总数的95%以上,中国是世界上拥有牦牛数量和种类最多的国家。独特的环境使牦牛肉具有优于普...; 关键词：牦牛牦牛肉干加工工艺青藏高原产业

奔狂之路: 《贡嘎山（汉文版）》2018年第5期37-40,共4页黄恩鹏黄一晋; 小牦牛说,不要轻视川西的路,这是没遇到下雨天,一场小雨,也会导致山体滑坡、道路塌陷。而且,好多复杂的路,你一旦踏上,甭想着顺利。若是不相信,就体验一把。他说曾有一些从川西回来的人讲过,车辆遇到的难走情形,是因为山体滑坡塌陷,就...; 关键词：牦牛肉干五明佛学院花椒树卡车司机梭磨河

加工方式对牦牛肉干风味品质影响被引量：4: 《高原农业》2018年第5期484-496,共13页辜雪冬赵娟红孙术国池福敏杨林罗章; 国家自然科学基金资助项目(31360367和31571911);西藏自治区重点科研项目“特色农产品加工技术与产品开发”经费资助(ZD20170014);西藏自治区特色农产品加工与贮藏团队(2018KYTD-02);食品科学与工程专业教学团队建设(2016JXTD-01);食品科学与工程重点学科建设(2017ZDXK-01);西藏特色农牧资源研发协同创新中心-食品加工协同创新平台; 为了获得不同加工方式对牦牛肉风味品质形成的影响,本研究利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用技术,对常压水煮后微波干燥、微波煮熟后恒温干燥和微波煮熟后微波干燥这三种加工方式获得的牦牛肉挥发性成分进行比较分析,...; 关键词：牦牛肉干燥方式固相微萃取-气相色谱-质谱联用风味主成分分析

食之贪,食之戒: 《食品与生活》2018年第2期34-35,共2页于斐; 之一.朋友去黄龙、九寨沟度假,得知我爰吃风干牦牛肉,不远干里带回._袋250克装的牦牛肉干,据说是用特制的锯子,一截一截地锯成小块.每一块牛肉干呈现出酱油和咖啡混合色;牛肉走硬朗风格,一丝一丝透出坚韧硬朗的纹路,混杂着花椒的麻味和...; 关键词：牦牛肉干九寨沟混合色花椒风干特制咖啡酱油

牦牛肉干的水解蛋白无硝护色工艺优化被引量：1: 《食品科技》2016年第1期105-110,共6页张崟熊伟韩旭张丹王新惠; 为了开发适合肉干加工的无亚硝酸盐护色工艺,以牦牛肉和水解蛋白为原料,在分析水解蛋白添加量、卤制时间和烤制时间对肉干色泽影响基础上,采用响应面法对肉干的无硝护色工艺进行优化。结果发现,水解蛋白添加量是影响牦牛肉干a*值的关键...; 关键词：肉干水解植物蛋白护色

DNA barcoding reveals commercial fraud related to yak jerky sold in China被引量：1: 《Science China(Life Sciences)》2016年第1期106-108,共3页Yunyu Wang Kai He Long Fan Yushui Wang Shifang Wu Robert W Murphy Wenzhi Wang Yaping Zhang; supported by the National Natural Science Foundation of China(31090251);the Ministry of Science and Technology of China(2012FY110800);the Joint Grant of CAS Kunming Branch and Guizhou Academy of Sciences(2014-001);the Animal Branch of the Germplasm Bank of Wild Species;Chinese Academy of Sciences(the Large Research Infrastructure Funding;Funding code:GBOWS to Weizhi Wang and Yaping Zhang); Dear Editor, Instances of food mislabeling and adulteration scandals fo- cus public attention on food safety and market fraud. Such scandals force the authorities to enforce stringent regula- tions on food adulteratio...; 关键词：商业欺诈中国政府条形码技术牦牛肉干 DNA 食品安全销售物种鉴定

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