卤虫卵营养价值的研究  

作　　者：苏秀榕[1,2,3] 李太武[1,2,3] 欧阳芬 刘平 

机构地区：[1]辽宁师范大学食品生化研究所 [2]辽宁师范大学生物系 [3]大连市第五人民医院

出　　处：《营养学报》1997年第1期119-121,共3页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：大连市科委资助

摘　　要：卤虫卵营养价值的研究ＳｔｕｄｉｅｓｏｎｔｈｅＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＶａｌｕｅｏｆｔｈｅＥｇｇｓｏｆＡｒｔｅｍｉａｓａｌｉｎａ苏秀榕＊李太武１欧阳芬２刘平２（辽宁师范大学食品生化研究所，大连１１６０２９）ＳｕＸｉｕｒｏｎｇ，ＬｉＴａｉｗｕ，Ｏｕｙａｎｇ...

关 键 词：卤虫卵 脱壳卵 营养成分 营养价值 疗效食品 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] R151.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]