京研新品种系列报道之三 短蔓京红栗南瓜  

作　　者：李海真[1] 贾长才 丁海凤 

机构地区：[1]国家蔬菜工程技术研究中心,100097 [2]北京京研益农科技发展中心,100097

出　　处：《蔬菜》2007年第10期10-10,共1页Vegetables

摘　　要：短蔓京红栗南瓜是国家蔬菜工程研究中心最新培育的栗面南瓜新品种，不仅口感好，而且营养价值极高，含有丰富的膳食纤维、类胡萝卜素、维生素、矿物质和对人体有益的微量元素。不仅是提取β-胡萝卜素的较好植物资源，也是补充人体维生素A的良好食源，同时还可作为观赏作物种植。

关 键 词：红栗南瓜 工程研究中心 Β-胡萝卜素 维生素A 类胡萝卜素 营养价值 膳食纤维 微量元素 

分 类 号：S642.1[农业科学—蔬菜学]