沙田柚饮料的降血脂作用研究  

作　　者：董文彦[1] 袁明秀[1] 张东平[1] 张京玉 

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院

出　　处：《食品工业科技》1997年第4期13-15,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：以８周龄ＢＡＬＢ／Ｃ雄性小白鼠为实验动物，饲以高脂饲料造成实验性高血脂模型，分别灌胃不同浓度的沙田柚汁各１ｍｌ，高脂对照组和空白对照组则灌胃１ｍｌ的生理盐水，饲喂常规饲料，５０天后采尾血测定血清总胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）含量和卵磷脂胆固醇酰基转移酶（ＬＣＡＴ）的相对活性，并计算出低密度脂蛋白胆固醇（ＬＤＬ－Ｃ）和极低密度脂蛋白胆固醇（ＶＬＤＬ－Ｃ）浓度及动脉硬化指数ＡＩ（ＴＣ－ＨＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ）。结果表明，沙田柚汁饮料能够明显降低实验性高血脂小鼠血清ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ－Ｃ、ＶＬＤＬ－Ｃ和ＡＩ（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜０．０１），并能使ＨＤＬ－Ｃ含量及ＬＣＡＴ相对活性显著升高（Ｐ＜０．０１），由此说明沙田柚汁具有降低血脂、防止动脉粥样硬化的作用。

关 键 词：沙田柚 果汁饮料 降血脂作用 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]