张东平

作品数：15被引量：167H指数：8
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供职机构：北京联合大学应用文理学院更多>>
发文主题：延缓衰老作用抗氧化降血脂作用过氧化脂质降血脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《癌变．畸变．突变》《营养学报》《中国食品卫生杂志》更多>>
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儿茶素对顺铂所致人胚肾细胞氧化损伤的影响被引量：6
《癌变．畸变．突变》2017年第1期51-54,共4页王海 连燕娜 高丽萍 曲丽洁 张东平 
北京市自然科学基金资助项目(7163211)
目的:研究儿茶素对顺铂(DDP)所致人胚肾细胞(HEK293)氧化损伤的影响并探讨其作用机制。方法:体外培养HEK293细胞,分为对照组、DDP组、儿茶素组、儿茶素(5、10、20 mg/L)+DDP组。MTT法检测儿茶素和DDP分别作用后的HEK293细胞存活率,以及...
关键词：儿茶素 顺铂 肾毒性 抗氧化 
苋荞速食粉的延缓衰老作用被引量：1
《西部粮油科技》2003年第2期41-43,共3页董文彦 张东平 孟建伟 王泽远 
论述了将苋荞速食粉与常规基础饲料以1:4混合,饲喂12月龄BALB/C纯种小鼠60d,测定得出:苋荞速食粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质LPO分别下降16.1%和13.1%(P<0.01),显著升高红细胞及肝中超氧化物歧化酶(SOD)比活性15.1%和13.0%(P<0.01或P<...
关键词：苋荞速食粉 饲喂 过氧化脂质 超氧化物歧化酶 抗氧化酶活性 延缓衰老作用 保健食品 动物实验 
玉米胚的营养成分及其控制体重、预防心肌病变作用研究被引量：19
《食品科学》2003年第6期132-135,共4页董文彦 马熙媛 张东平 于少梅 
国家自然科学基金资助项目(851657-生85-7)
目的:研究玉米胚的营养成分以及对大、小鼠体重、存活率及心脏病变等生长状况的影响。方法:对玉米胚的营养素、微量元素、氨基酸组成进行了分析;用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入10%或15%的玉米胚,以Wistar雄性大鼠...
关键词：玉米胚 营养成分 控制体重 心肌病 心肌病变 预防 保健食品 动物实验 
用蛋白质羰基含量评价抗氧化保健食品的研究被引量：17
《中国食品卫生杂志》2002年第4期13-17,共5页文镜 李晶洁 郭豫 张东平 赵江燕 金宗濂 
卫生部保健食品专项基金研究课题 (BJZ 0 2 2 9)
为建立以蛋白质羰基含量为检测指标评价抗氧化保健食品的方法 ,用 2 ,4 二硝基苯肼比色法测定幼龄和老龄小鼠不同组织蛋白质羰基含量 ,用 3种具有抗氧化功能的保健食品饲喂小鼠 ,观察其对脑蛋白羰基含量的影响。发现随着年龄的增加 ,...
关键词：蛋白质 羰基含量 评价 抗氧化 保健食品 
玉米胚延缓衰老作用的研究被引量：5
《食品科学》2002年第7期95-97,共3页董文彦 马熙媛 张东平 于少梅 
国家自然科学基金(No:851657-生85-7)
研究玉米胚的延缓衰老作用:方法:用高脂饲料造成鼠类衰老模型,实验组在高脂饲料中加入15%或20%的玉米胚,分别用雌、雄性瑞士小鼠进行45或50d的喂养实验,测定红细胞超氧化物歧化酶(SOD)、血清过氧化脂质(LPO)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px...
关键词：延缓衰老作用 玉米胚 过氧化脂质 超氧化物歧化酶 抗氧化 
大豆皂甙的免疫增强作用被引量：21
《中国粮油学报》2001年第6期9-11,共3页董文彦 张东平 高学敏 靳莉 汪锦邦 
用从大豆粕中提取的大豆皂甙溶液和生理盐水分别灌胃 6周龄BALB/C近交系雄性小鼠 ,5 0天后测定 5项免疫指标。结果是大豆皂甙组与对照组比较 ,胸腺指数和脾指数分别增加 2 5 .7%和 16 .0 % (P <0 .0 1) ;巨噬细胞吞噬率和吞噬指数分别提...
关键词：大豆皂甙 免疫功能 巨噬细胞吞噬率 胸腺指数 溶血素 
紫参延缓衰老作用的研究被引量：1
《食品工业科技》2000年第4期30-31,共2页董文彦 张东平 林远辉 王泽运 
将产于四川凉山地区的紫参与常规基础饲料以 1∶ 4混合制成颗粒饲料 ,饲喂 12月龄 BAL B/ C纯种小鼠 6 0 d,测定七项有关衰老的生化指标 ,结果显示紫参粉可以使血清及肝脏中过氧化脂质 L PO分别下降 2 1.0 %和13.6 % ( P<0 .0 1或 P<0 ....
关键词：延缓衰老作用 紫参 保健食品资源 
三种膳食纤维降血脂、通便与减肥作用的比较研究被引量：45
《中国粮油学报》2000年第1期40-44,共5页董文彦 张东平 伍立居 靳莉 李平 汪锦邦 
北京市科委资助
文章主要用玉米皮 ,麦麸和红小豆皮三种膳食纤维 (DF)观察比较三种DF对大鼠血脂、排便量、睾丸周围脂肪垫及皮下和肠系膜上的脂肪重量的影响。结果表明 :三种DF均能显著降低大鼠血清总胆固醇 (TC)、低密度脂蛋白胆固醇 (LDL -C)含量和...
关键词：膳食纤维 血脂 减肥 通便 动物实验 食品 
籽粒苋延缓衰老作用的研究被引量：11
《中国粮油学报》1999年第6期41-45,共5页董文彦 张东平 王泽远 孙鸿良 岳绍先 
四川省美姑县农业局经费课题
本文以BALB／C小鼠为对象，研究籽粒苋对小鼠七项衰老指标的影响，结果表明籽粒苋可以使血清及肝脏中过氧化脂质（LPO）分别降低12．9％及12．1％（P＜0．01）；显著降低心肌脂褐素（LF）含量达25．4％（P＜0．01）；显著升高血红细胞...
关键词：籽粒苋 防衰老 过氧化脂质 脂褐素 超氧化物歧化酶 作用机理 功能性食品 
超微颗粒钙在大鼠体内的吸收和利用被引量：18
《营养学报》1998年第1期31-36,共6页董文彦 张东平 孙元智 
中国科学院化工冶金研究所与力学研究所提供经费
方法：用超微颗粒（８０％＜１μｍ）钙、碳酸钙、脱脂乳粉配制的饲料及基础的低钙饲料分别喂养４组断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠４周，并做３天钙代谢实验。结果：超微颗粒钙组大鼠体重增长率为８０．４％；钙吸收率、储留率及利用率分别为７...
关键词：钙 超微颗粒 代谢 吸收 
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