糯玉米交联羧甲基淀粉的制备  

Preparation of Waxy Crossing-carboxymethyl Compound Modified Starch(CCMS)

作　　者：郝长欣[1] 邱芳萍[1] 谢丛林[1] 黄守磊[1] 

机构地区：[1]长春工业大学生物工程学院,长春130012

出　　处：《粮食加工》2007年第6期44-47,共4页Grain Processing

摘　　要：以糯玉米淀粉为原料,采用乙醇溶剂法,在碱性条件下,合成了交联羧甲基复合变性淀粉,并对制备条件进行探索。研究表明,最佳工艺条件为n(淀粉):n(氯乙酸):n(氢氧化钠)=0.3:0.2:0.9,按此条件可制备出取代度0.86的糯玉米交联-羧甲基(CCMS)复合变性淀粉。Waxy crossing-carboxymethyl compound modified starch with waxy corn starch was prepared in ethanol midium and sodium hydroxide. In this paper, the prepared conditions were studied .We can obtain the following optimum prepared parameters starch：chloroactic：sodium hydroxide=0.3 ： 0.2 ： 0.9,the DS of final products was above 0.8.

关 键 词：糯玉米淀粉 交联 羧甲基 复合变性淀粉 制备 

分 类 号：TS235.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]