2003-2006年东莞市食物中毒流行特征分析  

作　　者：黄雪华[1] 刘思渊[1] 曹红宇[1] 杜济民[1] 

机构地区：[1]东莞市疾病预防控制中心,广东东莞523016

出　　处：《华南预防医学》2007年第6期66-67,69,共3页South China Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的对东莞市2003-2006年食物中毒的流行特征进行分析,为进一步预防和控制食物中毒提供依据。方法用回顾性流行病学方法对东莞市2003-2006年发生的食物中毒进行分析。结果东莞市2003-2006年共发生食物中毒127起,中毒人数2 154人,年均发病率为8.32/10万,病死率为0.28%;中毒多发生在第3、4季度;致病因素以细菌性为主,占45.67%,其次是有毒动植物性,占31.49%;中毒的食物品种以四季豆最多见,占29.92%(38/127);中毒发生场所以集体食堂为主,占73.23%,其次是饮食服务单位,占15.75%,发生在家庭的中毒事件较少,但其发生中毒的死亡情况最为严重。结论东莞市食物中毒以集体食堂发生的细菌性食物中毒为主,家庭发生的食物中毒情节最为严重;加大食品卫生的宣传力度,加强工厂食堂的卫生管理,提高人们群众的卫生意识是预防及控制食物中毒的有效途径。

关 键 词：食物中毒 流行病学 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]