高产淫羊藿苷酶菌种的筛选  

Screening of high icariin-glycosidase producing strain

作　　者：姜晓野[1] 金学年 金成哲[2] 鱼红闪[1] 金凤燮[1] 

机构地区：[1]大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034 [2]朝鲜国家科学院

出　　处：《大连轻工业学院学报》2007年第4期298-301,共4页Journal of Dalian Institute of Light Industry

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20476017);国家外国专家局资助项目(20062100374);辽宁省高等学校优秀人才支持计划资助项目(RC-04-05);辽宁省科学技术基金资助项目(20042132)

摘　　要：从泡菜汁中分离出了高产淫羊藿苷酶的乳酸菌，提酶后检验了酶水解淫羊藿苷的能力，从中筛出能够高产淫羊藿苷酶的菌株．其特征与植物乳杆菌极为相似．该菌产酶对淫羊藿总苷中多糖基淫羊藿苷具有很好的水解作用，可以得到60％～70％的淫羊藿苷酶解产物，是一种安全高效的新菌．A new strain producing icariin-glycosidase was selected from pickle after comparing the produced icariin-glycosidase. The enzyme could degrade poly-glycone of icariins to low-glycone icariins, in which about 60%-70% icariin can be depolymerized.

关 键 词：乳酸菌 淫羊藿苷 淫羊藿苷酶 

分 类 号：Q556.2[生物学—生物化学]