食品生物工艺学的现状与发展探析  

作　　者：王淑珍[1] 徐文[1] 

机构地区：[1]吉林粮食高等专科学校

出　　处：《四川食品工业科技》1997年第2期5-7,共3页

关 键 词：食品工艺学 生物工艺学 现状 发展 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]