鱼粉挥发性盐基氮的测定  

作　　者：梁瑞兰 熊伟东 

机构地区：[1]广东省肇庆华雄农牧有限公司

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2007年第12期52-53,共2页

摘　　要：鱼粉是一种重要的蛋白质原料，其安全性问题不能忽略，安全重要体现在是否有药物残留、是否有毒物质残留等，具体可操作的检测指标包括鱼粉的新鲜度、药物残留和卫生指标等。鱼粉的新鲜度差，会严重降低鱼粉品质，甚至丧失饲用价值。本文着重讨论其中的一项鉴定指标进行检测应用，以挥发性盐基氮含量表示。

关 键 词：挥发性盐基氮 鱼粉品质 安全性问题 测定 药物残留 蛋白质原料 有毒物质 检测指标 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]