江西市场部分食品抽检结果分析及食品安全危险性评估体系建设的探讨  

作　　者：宋永刚 付桂明[2] 

机构地区：[1]江西省食品质量监督检验站,江西南昌市330046 [2]南昌大学食品科学国家重点实验室,南昌大学中德食品工程中心,南昌330047

出　　处：《江西食品工业》2007年第4期11-12,10,共3页Jiangxi Food Industry

摘　　要：本文对2006年底江西市场上销售的果冻、冷冻饮品、饮料、酱腌卤制品等部分食品的抽检结果进行了分析讨论,并对食品安全危险性评估体系建设进行了初步探讨。

关 键 词：食品抽检 食品安全危险性评估体系建设 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]