云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 付桂明

付桂明: 作品数：129被引量：1004H指数：15; 导出分析报告; 供职机构：南昌大学更多>>; 发文主题：脂肪氧化酶虫卵过热蒸汽米粒贮藏期更多>>; 发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>; 发文期刊：《中国食品添加剂》《粮食与饲料工业》《食品工业》《天然产物研究与开发》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目江西省自然科学基金国家重点实验室开放基金更多>>

平卧菊三七提取物降尿酸活性的物质基础分析: 《食品科学》2024年第8期134-144,共11页马文婧付桂明赵富强林素钦万茵; 江西省研究生创新专项资金项目(YC2022—s102);江西省中医药管理局科技计划项目(2022A364)。; 为探究平卧菊三七降尿酸活性物质基础,评价不同乙醇体积分数(0%、30%、70%)回流提取对平卧菊三七提取物有效成分含量、黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XOD)抑制能力及抗氧化活性的影响,利用非靶向代谢组学技术对提取物进行物质鉴定分析...; 关键词：平卧菊三七高尿酸血症非靶向代谢组学黄嘌呤氧化酶尿酸

不同油温对辣椒油风味和辣度的影响被引量：1: 《河南工业大学学报（自然科学版）》2023年第5期25-32,共8页林素钦马文婧何新超付桂明钟剑彭红万茵; 分析比较不同油温(140、150、160℃)制备的辣椒油样品的挥发性风味成分及辣度。利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)和高效液相色谱仪(HPLC)测定辣椒油样品的挥发性香气成分及辣椒素类物质含量,对检出的香气成分采用香气活度值筛选出对辣椒...; 关键词：辣椒油油温挥发性物质辣椒素

优良酿酒酵母筛选及其对脐橙果醋品质的影响被引量：2: 《南昌大学学报（理科版）》2023年第5期433-440,共8页王凯月陈延儒范浩伟焦颂丹蒋启海万茵刘云付桂明; 江西省研究生创新专项资金项目(YC2021-S113);赣州市重点研发计划项目(赣市科发2020-60)。; 为提高脐橙果醋品质,本研究在模拟脐橙汁合成培养基中筛选发酵性能较好的酿酒酵母并将其应用于脐橙果醋的酿造,通过研究不同酿酒酵母对脐橙果醋酿造过程中理化指标、总酚、总黄酮和有机酸含量的影响,最终筛选出一株可酿造高品质脐橙果...; 关键词：酿酒酵母脐橙果醋总酚总黄酮有机酸

基于达成度评价的课程考核和混合式教学改革探索——以南昌大学“食品微生物学”为例被引量：6: 《食品工业》2023年第7期248-252,共5页巫小丹崔宪张林雪付桂明陶雪莹; 江西省主要学科学术和技术带头人培养计划青年人才项目(20212BCJ23042);教育部产学合作协同育人项目(202101292013,202102083005);江西省高等学校教学改革研究项目(JXJG-19-1-16);江西省学位与研究生教育教学改革研究项目(JXYJG-2020-022);南昌大学教学改革项目(NCUJGLX-19-76)。; 在工程教育认证背景下,如何与时俱进地利用现代教育技术,开展高效混合式教学广受关注。以南昌大学“食品微生物学”课程为例,教学团队通过设计符合工程教育认证要求的混合式教学考核内容、方式及考核计算方法,评价和分析课程目标达成情...; 关键词：食品微生物学混合式教学工程认证教育达成度评价

产富含甘油二酯的油脂的内生真菌筛选及油脂组成分析: 《河南工业大学学报（自然科学版）》2023年第3期1-10,共10页彭红徐文强何鸿伟万茵付桂明毕浩然; 江西省2022年度研究生创新专项资金项目(YC2022-s099)。; 利用微生物发酵生产功能性油脂具有占地少、生产周期短、产量高等优点而备受关注。从天然南方红豆杉树组织中分离筛选出内生真菌,并对其进行生物学鉴定,然后分析内生真菌的油脂含量、产量和组成。结果显示:共分离筛选出了18株内生真菌菌...; 关键词：油脂内生真菌筛选甘油二酯脂肪酸

鱼加工副产物酶法制备低聚肽的研究进展被引量：1: 《食品工业》2023年第4期287-291,共5页葛风茹鄢烽宋琨燕杨子祥付桂明郑洪立; 国家自然科学基金项目(22066016和21767017);江西省技术创新引导类项目(20212BDH81004);江西省重点研发计划项目(20192BBH80023);赣州市重点研发计划项目(202101124943)。; 鱼加工过程中会产生大量富含蛋白质的副产物,如鱼皮、鱼内脏、鱼骨等,若直接丢弃,不仅会造成资源浪费,还会导致环境污染问题;若制备低聚肽,可实现鱼加工副产物高值化。低聚肽因具有免疫活性、促进矿物元素的吸收利用、降脂降压、抗氧化...; 关键词：鱼加工副产物低聚肽酶法生理活性

栀子苷与热处理大豆分离蛋白相互作用机理: 《南昌大学学报（理科版）》2023年第1期40-47,共8页冯思麟范浩伟马文婧赵富强谢芳罗竞成舒佳付桂明万茵; 国家自然科学基金资助项目(32060540)。; 为探究栀子苷与不同热处理大豆分离蛋白的相互作用的机理,以Zeta电位、粒径及微观样貌观察(SEM)为指标对栀子苷-热处理大豆分离蛋白复合物进行表征,并采用荧光光谱法探究栀子苷与不同热处理大豆分离蛋白之间的淬灭方式、结合位点数、结...; 关键词：相互作用大豆分离蛋白栀子苷

“新工科”背景下“食品微生物学”教学改革探索与实践被引量：18: 《微生物学通报》2023年第2期754-765,共12页巫小丹屠心怡付桂明彭珍江湖; 江西省一流本科课程(赣教高字[2020]27号,[2021]39号);南昌大学一流本科课程(南大教函[2022]35号);南昌大学教学改革项目(NCUJGLX-19-76);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划青年人才项目(20212BCJ23042);教育部产学合作协同育人项目(202101292013,202102083005,202102152021);江西省高等学校教学改革研究项目(JXJG-19-1-16);江西省学位与研究生教育教学改革研究项目(JXYJG-2020-022)。; “食品微生物学”是面向食品类专业本科生开设的一门实践性很强的主干课程,具有较强的理论性和抽象性。针对“新工科”背景下该课程存在的思政教育有待进一步加强、学生创新能力不足和协同培养系统不够完善等突出问题,课程团队坚持“以...; 关键词：食品微生物学新工科创新人才教学改革

产漆酶真菌筛选、鉴定及酶促去除苯酚的条件优化: 《南昌大学学报（理科版）》2022年第6期621-629,共9页岑庆静万辉刘薇李绪洪妮付桂明郑洪立刘玉环巫小丹; 江西省博士后项目(2020RC10);江西省主要学科学术和技术带头人培养计划青年人才项目(20212BCJ23042);教育部产学合作协同育人项目(202102152021,202102083005,202101292013)。; 以愈创木酚为底物,从自然环境中成功筛选到一株高产漆酶的粗毛革孔菌(Coriolopsis gallica)NCULAC F1。对其漆酶诱导表达条件进行探究,结果表明,9种芳香化合物对NCULAC F1表达漆酶均无显著诱导作用(P>0.05);而硫酸铜具有显著诱导作用(P<...; 关键词：粗毛革孔菌漆酶协同诱导酚类污染物

金属盐改性凹土的制备及催化竹粉制备糠醛和5-羟甲基糠醛的研究: 《现代化工》2022年第10期108-113,共6页毕浩然张宇黄玲玲刘玉环付桂明彭红; 国家自然科学基金项目(22068025);江西省研究生创新专项资金项目(YC2020-S058)。; 以被离子液体1-丁基-3-甲基咪唑乙酸盐(BmimAc)预处理的竹粉为原料,在水/甲基异丁基酮(MIBK)双相体系中微波加热下制备糠醛(FF)和5-羟甲基糠醛(HMF)。考察了8种金属盐(ZnCl_(2)、FeCl_(2)、SnCl_(2)、CrCl_(3)、FeCl_(3)、AlCl_(3)、Fe_...; 关键词：竹粉 FF 5-羟甲基FF 改性凹土减压蒸馏

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