30种精油对采后油桃防腐保鲜活性的初步研究  

作　　者：李鹏霞[1] 张兴[2] 王炜[1] 刘亚敏[3] 伍玉洁[1] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014 [2]西北农林科技大学无公害农药研究服务中心,陕西杨陵712100 [3]西南大学资源环境学院,重庆400716

出　　处：《江苏农业科学》2007年第6期246-248,共3页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家"十五"攻关项目(编号:2002BA516A04)

摘　　要：用30种植物精油4个浓度梯度10、15、20、25μl/L对采后油桃在室温保湿（20-25℃,相对湿度〉90%）条件下进行防腐保鲜处理,14 d后统计不同处理油桃的腐烂率、好果率和药害率。结果表明：精油浓度为10μl/L时,防腐作用不明显;精油浓度为25μl/L时药害严重,其中以缬草油和香根油为最,药害率达5.5%;精油浓度为20μl/L时,香根油、丁香罗勒油、熏衣草油、桂叶油、大蒜油、柠檬草油、肉桂油、冷榨橘子油、丁蕾油和丁香叶油10种精油处理的好果率达70%以上且无药害产生,故供试精油对油桃保鲜的最佳浓度为20μl/L。

关 键 词：精油 油桃 采后 防腐保鲜 

分 类 号：TS205.9[轻工技术与工程—食品科学]