新型食用香料2,3,5-三甲基吡嗪的合成  

作　　者：许良忠[1,2] 殷树梅 陈青[1,2] 

机构地区：[1]青岛化工学院精细化工系 [2]济宁工业干部学校化学教研室

出　　处：《山东化工》1997年第2期15-15,18,共2页Shandong Chemical Industry

摘　　要：介绍了２，３，５－三甲基吡嗪的合成方法，通过ＩＲ、′ＨＮＭＲ和元素分析确证了产物结构，并对一些影响因素进行了讨论。

关 键 词：甲基吡嗪 合成 食用香料 香料 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程] TQ655[轻工技术与工程—食品科学与工程]