膨化猪皮加工方法  

作　　者：王长英[1] 

机构地区：[1]江苏省东海县岗埠农场46号食品厂,222344

出　　处：《科学种养》2008年第3期55-55,共1页

摘　　要：膨化猪皮，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，香味诱人。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。

关 键 词：膨化猪皮 加工方法 黄色 香味 菜肴 食用 乳 

分 类 号：TS251.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]