膨化猪皮

作品数：19被引量：11H指数：2
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：王长英高振江肖红伟邱松山姜翠翠更多>>
相关机构：江苏省岗埠农场中国农业大学浙江青莲食品股份有限公司安徽佛子岭面业有限公司更多>>
相关期刊：《肉类工业》《现代农业》《中国农村科技》《农家科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
微波膨化猪皮小食品的工艺研究被引量：2
《食品研究与开发》2013年第24期123-126,共4页梁华 赵胜娟 唐浩国 任国艳 
猪皮为原料,对猪皮的微波膨化特性进行研究,通过试验确定猪皮的微波膨化条件,并通过相关数据的优化分析及感官评定确定膨化猪皮小食品的配方。试验结果表明:腌制液盐水浓度、煮制时间、干燥温度与时间、微波膨化强度与时间对微波膨化效...
关键词：猪皮 微波 膨化 恒温干燥 煮制 
猪皮食品的开发利用被引量：2
《肉类工业》2012年第9期9-11,共3页杨珊珊 肖华党 陈阳楼 
猪皮属于高蛋白、低脂肪且具有一定保健功能的食品原料,具有很高的加工利用价值,本文介绍了猪皮的营养价值和利用现状,并介绍了利用猪皮为原料加工制作几种食品的方法。
关键词：皮肚 泡椒猪皮 皮冻 膨化猪皮 
微波膨化猪皮的加工工艺被引量：4
《食品研究与开发》2011年第12期106-109,共4页张玲 张钟 邱松山 姜翠翠 
以新鲜猪背脊皮为原料,采用微波膨化加工一种风味猪皮,对影响产品质量的多个关键因素进行了探讨和归纳。结果表明,猪皮原料浸碱脱脂处理、高压蒸煮时间、腌制液食盐含量、均湿后原料水分含量四因素对产品质量具有重要影响。浸泡碱液的...
关键词：猪皮 膨化 微波 质量控制 
膨化猪皮的加工被引量：1
《农家科技》2008年第6期42-42,共1页王长英 
膨化猪皮呈乳白色或乳黄色，酥香松脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成菜肴。膨化猪皮的加工方法是：
关键词：膨化猪皮 加工方法 黄色 松脆 香味 菜肴 食用 乳 
膨化猪皮的加工技术
《科技致富向导》2008年第9期23-23,共1页王凯 
猪皮含有大量的胶原蛋白、组氨酸等营养物质．易被人体吸收，对补充人体精血、滋润肌肤、光泽头发有一定作用，是一种具有美容效果的食品。下面介绍一种加工技术简便、投资少、保藏期长的膨化猪皮加工技术，供农村乡镇企业和专业户参考。
关键词：加工技术 膨化猪皮 胶原蛋白 人体吸收 营养物质 美容效果 乡镇企业 组氨酸 
膨化猪皮加工方法被引量：1
《科学种养》2008年第3期55-55,共1页王长英 
膨化猪皮，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，香味诱人。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。
关键词：膨化猪皮 加工方法 黄色 香味 菜肴 食用 乳 
膨化猪皮自己做
《农家女》2007年第12期58-58,共1页成茹 
膨化猪皮是用猪皮膨化成的方便食品,呈乳白色或乳黄色,松酥香脆,散发出诱人的香味。猪皮经膨化后,其体积可比原来增大十几倍,且毛根消失,可直接食用或加工成其他菜肴。膨化猪皮的加工方法是：
关键词：膨化猪皮 加工方法 方便食品 黄色 香味 菜肴 食用 
膨化猪皮的加工
《农村实用科技信息》2007年第7期25-25,共1页王长英 
膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。方法如下。
关键词：膨化猪皮 加工 食品 黄色 香味 菜肴 食用 乳 
加工膨化猪皮
《农村实用科技》2006年第5期40-40,共1页王长英 
膨化猪皮是用猪皮膨化制成的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体秘可比原来增大十几倍，且毛根消失，可赢接食用或加工成其他菜肴。膨化猪皮的加工方法是：
关键词：膨化猪皮 加工方法 制成 黄色 香味 菜肴 食用 
膨化猪皮的加工
《山西农业（农业科技版）》2006年第5期43-43,共1页王长英 
关键词：膨化猪皮 加工 食品 黄色 香味 菜肴 食用 乳 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部