膨化猪皮的加工  

作　　者：王长英 

出　　处：《农村实用科技信息》2007年第7期25-25,共1页

摘　　要：膨化猪皮是用猪皮膨化的食品，呈乳白色或乳黄色，松酥香脆，散发诱人香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。方法如下。

关 键 词：膨化猪皮 加工 食品 黄色 香味 菜肴 食用 乳 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]