膨化猪皮的加工  

作　　者：王长英[1] 

机构地区：[1]江苏省东海县岗埠农场46号食品厂

出　　处：《农家科技》2008年第6期42-42,共1页

摘　　要：膨化猪皮呈乳白色或乳黄色，酥香松脆，散发出诱人的香味。猪皮经膨化后，其体积可比原来增大十几倍，且毛根消失，可直接食用或加工成菜肴。膨化猪皮的加工方法是：

关 键 词：膨化猪皮 加工方法 黄色 松脆 香味 菜肴 食用 乳 

分 类 号：TS251.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]