微波红薯脆片的加工研究  

作　　者：何建君[1] 叶丽秀[1] 陈建华 熊光权 

机构地区：[1]湖北省农科院加工所,武汉430064

出　　处：《食品工业》1997年第3期41-41,共1页The Food Industry

关 键 词：微波处理 甘薯脆片 工艺 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]