久储稻米黄变和黄曲霉毒素B_1污染的调查分析  

作　　者：程周祥[1] 钟荷生 吕建萍[1] 王明贵 干群 

机构地区：[1]安徽省芜湖市卫生防疫站

出　　处：《中国公共卫生》1997年第8期501-501,共1页Chinese Journal of Public Health

摘　　要：久储稻米黄变和黄曲霉毒素Ｂ１污染的调查分析安徽省芜湖市卫生防疫站（２４１０００）程周祥钟荷生吕建萍王明贵干群稻米是我国南方地区最主要的粮食。为了应急救灾和调节农业丰欠，国家在各地每年都储备一定的稻谷原粮，１９９４年我们对市售的久储大米进行的一次调查发...

关 键 词：稻米 黄变 黄曲霉毒素B1 污染 贮藏 

分 类 号：R155.52[医药卫生—营养与食品卫生学] TS210.1[医药卫生—公共卫生与预防医学]