类胡萝卜素膳食补充剂  

Dietary Supplements of Carotenoids

作　　者：惠伯棣[1] 刘沐霖 庞善春 李京[3] 胡雅馨[3] 张艳[3] 

机构地区：[1]北京联合大学应用文理学院,北京100083 [2]新疆红帆生物科技有限公司,新疆巴州841100 [3]首都师范大学生命科学学院,北京100037

出　　处：《食品科学》2008年第2期444-450,共7页Food Science

基　　金：北京市自然科学基金对外合作项目(SZ200511417020);北京市教育委员会科技发展计划面上项目(200411417003)

摘　　要：类胡萝卜素膳食补充剂是一类特定的食品,被期望有良好的市场前景。在制造和消费者类产品时,有许多需要澄清的概念,有些是技术问题,有些是法律法规、有些是市场问题。本文综述了欧共体国家和美国的类胡萝卜素膳食补充剂的产品、市场、相关法规和保健功能研究的发展现状。The dietary supplements of carotenoids are a group of special foods additives and have an expected bright future in the market. Some concepts, including production technology, legal and market aspects, would be described properly. This article reviewed the current development of product, market, legislation and health function study in EC countries and USA.

关 键 词：类胡萝卜素 膳食补充剂 

分 类 号：TS201.24[轻工技术与工程—食品科学]