花生酱和甜面酱的制法  

作　　者：李淑 

出　　处：《家庭科技》2008年第3期23-23,共1页

摘　　要：花生酱：将带衣花生仁浸泡水中6小时．加水搅拌后用干净纱布过滤。绞出浆汁，再把纱布中的渣边加水边绞汁。如果花生渣的颗粒还较大．可先碾碎再绞汁。将挤出的浆汁放入锅中用小火熬熟。加适量白糖，熬至稀稠适中即可。

关 键 词：花生酱 甜面酱 制法 浸泡水 花生仁 花生渣 纱布 加水 

分 类 号：TS264.29[轻工技术与工程—发酵工程] TS264.24[轻工技术与工程—食品科学与工程]