雪菜小孢子培养技术初探  

作　　者：王淑珍 周伟军[2] 万光荣[2] 

机构地区：[1]浙江省杭州市农科院,310024 [2]浙江大学

出　　处：《上海农业科技》2008年第1期64-64,共1页Shanghai Agricultural Science and Technology

摘　　要：雪菜属十字花科芸苔属芥菜种、分蘖芥的一个变种，是我国长江流域，尤其是浙江北部和东部地区普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用。雪菜风味鲜美，质地柔脆，营养价值高，腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美。利用雪菜可加工成腌制品并进一步加工成雪菜软包装、雪菜原汁、雪菜饮料和速冻雪菜等产品。本文采用雪菜小孢子培养诱导再生植株，通过小孢子培养快速、有效地获得纯系，可直接用于培育新品种或应用于品种的改良。

关 键 词：小孢子培养技术 雪菜 腌制加工 十字花科 长江流域 东部地区 浙江北部 营养价值 

分 类 号：S634.3[农业科学—蔬菜学] S344.3[农业科学—园艺学]