高原深处的绿色美食  

作　　者：Amao 

出　　处：《中国烹饪》2008年第3期23-27,共5页Chinese Cuisine

摘　　要：香辣脆 原料：青皮萝卜400克，红辣椒面30克，香油1克，酱油5克，精盐、花椒油各适量。 制法：萝卜洗净，切成佛手状，置于干燥通风处1～2天，阴干部分水分，收回冲洗干净；用少许盐将萝卜拌匀，装坛腌1周左右，取出拌入红辣椒面、酱油、精盐、花椒油、香油，装盘即可。

关 键 词：美食 高原 青皮萝卜 干燥通风 辣椒面 花椒油 精盐 香油 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] P457.6[天文地球—大气科学及气象学]