排毒菌菇煲  

作　　者：文怡 

出　　处：《食品与健康》2007年第12期42-43,共2页

摘　　要：平菇： 平菇，又称侧耳、耳菇，是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

关 键 词：抗肿瘤细胞 毒菌 抑制作用 免疫特性 平菇 食用菌 多糖体 侧耳 

分 类 号：R730.301[医药卫生—肿瘤] R996.2[医药卫生—临床医学]