我国贝类加工现状与发展前景  

作　　者：沈建[1] 林蔚[1] 郁蔚文[1] 章超桦[2] 秦小明[2] 

机构地区：[1]中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所,200092 [2]广东海洋大学,524025

出　　处：《中国水产》2008年第3期73-75,共3页China Fisheries

摘　　要：相对贝类的产量和发展潜力来说,产业化是必经之路,但资源的差异化决定了贝类产业的发展不能照搬其他海洋水产品的产业模式,它必须接受经济层面的审视和评估。查阅相关文献资料不难发现,国内目前的贝类产业化研究主要围绕海水贝类的遗传育种，生态病理、养殖技术、功能成分、质量和安全监测等方面，贝类加工、

关 键 词：海水贝类 加工现状 发展前景 海洋水产品 产业化 发展潜力 产业模式 文献资料 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]