米粉丝的加工  

作　　者：黄远峰 

出　　处：《农家致富》2008年第4期46-46,共1页

摘　　要：1.工艺流程：白大米→洗涤→浸渍→制浆→蒸熟→制丝→再蒸熟→干燥→成品。 2.制作要点：将白大米放入洗米机或洗米槽中洗干净,再放入浸米槽中浸渍2～3小时。把浸好的米放入磨碎机中,加适量水磨成米浆，再用压榨机榨去水分，制得块状湿淀粉。

关 键 词：加工 粉丝 工艺流程 磨碎机 湿淀粉 蒸熟 浸渍 大米 

分 类 号：TS236.5[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ051.91[轻工技术与工程—食品科学与工程]