奇味烤鱼加工技术  

作　　者：李铭 

出　　处：《农家之友》2008年第2期54-54,共1页

摘　　要：奇味烤鱼是以小杂鱼或低值鱼为原料，经调味、烘烤而成。其特点是香酥鲜美，有嚼劲，回味绵长。

关 键 词：低值鱼 加工技术 烘烤 小杂鱼 调味 

分 类 号：TS254.1[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS441[轻工技术与工程—食品科学与工程]