一碗醪糟蛋  

作　　者：范锦琳 水晶 

出　　处：《西南航空》2008年第3期64-64,共1页China Southwest Airlines

摘　　要：四川的“醪糟蛋”就是一碗有醪糟有鸡蛋还有呷呷汤圆（一种糯米粉做的疙瘩，用汤圆粉和成，掐成指甲盖大小的不规则小块．有点像北方疙瘩汤里的疙瘩），还有的会在里面加上些许红糖，不过最妙的是加上几粒枸杞．白白的一碗汤嵌上几粒红红的枸杞，比因红糖而变得浑浊的汤看起来美满多了。事实上，那就是一种美满！冬日里这样一碗醪糟蛋真的会让人幸福起来。

关 键 词：糟蛋 汤圆粉 疙瘩 糯米粉 红糖 枸杞 美满 醪糟 

分 类 号：TS253.46[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS213.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]