传统肉类罐头的生产工艺  

作　　者：吴小兰[1] 

机构地区：[1]杭州市南山路262号杭州市农业局,310002

出　　处：《新农村》2008年第3期26-26,共1页

关 键 词：肉类罐头 生产工艺 传统 营养丰富 消费需求 罐藏食品 高温杀菌 操作要求 

分 类 号：TS295[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]