怎样提高单核细胞增多症李氏杆菌的检出率  

作　　者：吴信法[1] 

机构地区：[1]安徽农业大学牧医系

出　　处：《肉品卫生》1997年第7期20-21,共2页

摘　　要：单核细胞增多症李氏杆菌(简称单李菌)为人畜共患病的病原,在未经巴氏灭菌食品之被污染并不少见。曾从生肉、家禽、海产食品中分离,且莴苣、甘蓝菜、堇菜及番茄亦为人感染李氏菌病的媒介。它在生奶中白细胞内的个体,一般巴氏灭菌法不尽能杀灭;它又能在冰箱温度中增殖,因之增加了人的食源性感染的危险性。

关 键 词：食品检验 单核细胞增多症 李氏杆菌 检出率 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学]