紫外二阶导数光谱法测定可乐饮料中的咖啡因含量  

作　　者：朱莉[1] 王利平[1] 秦方[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学中央研究所,无锡214036

出　　处：《江苏食品与发酵》1997年第1期14-15,共2页Jiangsu Food and Fermentation

摘　　要：采用紫外二阶导数法测定可乐饮料中咖啡因的含量，并与常规的紫外法进行了比较，结果表明：测得结果无显著性差异。二阶导数光谱法测定咖啡因含量简单、快速、线性范围宽、准确性高、方法重现性好。

关 键 词：紫外分析 咖啡因 饮料 可乐 碳酸饮料 

分 类 号：TS275.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]