长向文人供炒栗——作为文学、文化及政治的“饮食”  

作　　者：陈平原 

出　　处：《文史知识》2008年第4期153-153,共1页Chinese Literature and History

摘　　要：在一个讲究民以食为天的国度，饮食从来就不仅仅是营养或美味，而是包含了太多的言外之意、味外之旨——味蕾的感受、知识的积累、历史的氛围以及文人的想象，附着在具体的食物上，大大扩展了饮食的文化内涵。在众多意蕴闳深的食品中，栗子，作为一种营养丰富的食物，已深深嵌入中国人的历史记忆，当和故园之思联系在一起时，炒栗子甚至变成了一种政治一文化符号。

关 键 词：文化内涵 饮食 文人 政治 文学 历史记忆 言外之意 味外之旨 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程] G633.2[文化科学—教育学]