绿茶茶多酚含量近红外光谱快速无损检测方法研究  

作　　者：林新[1] 牛智有[1] 马爱丽[1] 

机构地区：[1]华中农业大学工程技术学院,430070

出　　处：《中国茶叶》2008年第2期23-25,共3页China Tea

摘　　要：应用现代近红外光谱分析技术,对156份绿茶样品直接进行光谱扫描,采用偏最小二乘法(PLS)建立了茶多酚含量的定标模型,并讨论了不同的散射处理、导数处理和平滑处理等光谱预处理方法对模型的影响,最后对最优模型的预测性能进行了验证。原始光谱在经过多元散射校正、二阶导数和8点平滑光谱预处理下的模型较优,其定标标准差(SEC)为1.33%,定标相关系数(RC)为0.932,预测标准差(SEP)为1.61%,预测相关系数(RV)为0.913,预测偏差(Bias)仅为0.375%。结果表明,应用近红外光谱法可以实现绿茶中茶多酚含量的快速无损检测,建立的定标模型能够达到实际应用中的精度要求。

关 键 词：绿茶 茶多酚 近红外光谱 无损检测 偏最小二乘法 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]