红薯生产燃料乙醇的技术研究  

Production of Alcohol Fermentation by Sweet Potato

作　　者：朱薇[1] 傅学正[1] 管天球[1] 毛友辉 欧阳小芸[1] 罗静瑶[1] 

机构地区：[1]湖南科技学院,湖南永州425100 [2]湖南唐人神肉制品有限公司,湖南株洲412000

出　　处：《湖南科技学院学报》2008年第4期47-49,共3页Journal of Hunan University of Science and Engineering

基　　金：科技部科技型中小企业创新基金资助项目内容[07C26214301758]。

摘　　要：本研究选用红薯为原料,采用生料发酵工艺生产燃料乙醇,研制出了一种适合红薯生料发酵用的复合酶,其最优组合为糖化酶200U/g、淀粉酶20U/g、蛋白酶5U/g、果胶酶5U/g。同时对影响红薯生料发酵的主要因素进行了研究,确定了生料发酵生产燃料乙醇的最佳工艺条件,即料水比为2.5∶1、初始pH为4.2、发酵温度为32oC、发酵时间为7天。Sweet potato as raw material to Product fuel ethanol, a composite enzyme suitable for fermentation of raw sweet potato is developed. Its optimal combination is glucoamylase 200U/g, amylase 20U/g, protease 5U/g, pectinase 5U/g. At the same time, the main factors of the impact of raw sweet potato fermentation are studied, and identified the optimum conditions to product fuel ethanol in fermentation, namely material water ratio 2.5：1, pH 4.2, the fermentation temperature 32℃ and fermentation time for 7 days.

关 键 词：生料发酵 燃料乙醇 复合酶 红薯 

分 类 号：Q81[生物学—生物工程]