江苏省食品卫生工作回顾与展望(连载)——餐饮业监督管理工作的发展  

作　　者：严隽德 

出　　处：《美食》2008年第3期12-12,共1页Gourmand

摘　　要：为进一步改善饮食行业食品卫生状况，提高卫生监督管理水平，各地结合自身的特点，通过不断地摸索，积累了许多管理经验，如“开展集体食堂卫生联防活动”、“开展培养典型，以点带面活动”以及“开展经常性的卫生检查活动”等等。这些经验在全省推广后，各地均收到了很好的效果，一些食品卫生工作做得较好的单位更加重视自身管理，在巩固成绩的同时，又有了新的管理要求；

关 键 词：食品卫生工作 监督管理工作 餐饮业 江苏省 展望 卫生监督管理 卫生状况 饮食行业 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] F323.8[轻工技术与工程—食品科学与工程]