润湿对提高大豆脱皮率的影响  

作　　者：魏骞[1] 宋大海 林凤岩 

机构地区：[1]济宁市机械设计研究院,山东济宁272023 [2]赤峰北疆粮油购销有限责任公司,内蒙古赤峰024000

出　　处：《中国油脂》2008年第5期68-69,共2页China Oils and Fats

摘　　要：对大豆脱皮工段在烘干前加水润湿的工艺进行探讨,提出了在大豆烘干前加入3%的温水(65℃)润湿25min,脱皮率能够提高到99%;烘干时间缩短,降低了大豆水溶性蛋白质变性程度;节约蒸汽消耗35kg/,t节电2.6kW·h/,t同时节省了固定资产投资。

关 键 词：大豆脱皮 润湿 脱皮率 能耗 

分 类 号：TS224.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]