大豆脱皮

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喝豆浆能代替吃豆腐吗
《大众健康》2021年第8期88-89,共2页程振倩 
豆腐比豆浆更容易消化。同等重量下,豆腐的营养素含量要远远超过豆浆。豆腐由豆浆进一步加工而成,其蛋白质消化率更胜一筹。豆腐的消化率高达92%~96%。豆浆的消化率略低,为90%。豆腐制作工艺比较传统,第一步是浸泡去皮。大豆皮壳的主要...
关键词：纤维素类物质 蛋白质消化率 大豆皮 营养素含量 豆浆 大豆脱皮 豆腐 工艺比较 
大豆脱皮技术研究进展被引量：3
《中国油脂》2019年第11期13-16,共4页黄鑫 白宏伟 王强 周杰 
“十三五”国家重点研发计划子课题(2016YFD 0401402-04)
介绍了大豆脱皮的意义,对比分析了大豆热脱皮、冷脱皮、温脱皮、前脱皮、后脱皮、整粒脱皮、微波-真空脱皮和预冻脱皮的工艺流程、原理、优缺点,分析不同种类大豆脱皮机优缺点,根据经验,给出工艺和设备的优化建议,为大豆脱皮提供参考。
关键词：大豆脱皮 脱皮工艺 脱皮机 优缺点 
大豆脱皮条件下蛋白质和脂肪含量差异研究
《新农业》2019年第15期19-20,共2页张鸿 江英泽 徐光海 孙德生 刘丽君 董守坤 
黑龙江省大豆产业技术协同创新体系项目
大豆作为重要的油料作物,其加工品质如蛋白质含量,脂肪含量等的测定具有重要意义。本试验以合农76为试验材料,于震铎豆业有限公司采用免烘干智能脱皮机对大豆进行脱皮处理,分析了大豆脱皮处理前后蛋白质、脂肪和水分含量的差异,以期为...
关键词：大豆 脱皮 蛋白质 脂肪 
大豆脱皮风选机的改良实践被引量：1
《科技创新导报》2018年第26期106-107,共2页王威 
大豆脱皮效率及质量直接影响大豆粕及食用大豆蛋白产品的质量。脱皮分选机在大豆脱皮工艺中发挥着重要的作用。本文对大豆脱皮工艺和脱皮风选机工作原理、结构进行简要阐述,同时结合笔者亲身实践经历,对单位脱皮风选机进行改良,主要将...
关键词：大豆 脱皮 风选机 改良 
我国大豆脱皮机技术现状与发展被引量：3
《南方农机》2018年第11期5-6,共2页陈静 王志山 王凤成 沈钰现 
国家重点研发计划课题:特色杂粮精致技术及制粉连续化;规模化加工成套装备研制与示范(2017YFD0401201)
文章详细论述了脱皮机的内部构成,工作原理,工艺流程,优缺点,对目前我国大豆脱皮机的研究成果进行了分析。现阶段在我国,大豆脱皮技术一般分为湿法脱皮和干法脱皮两种。本文对大豆湿法脱皮机与大豆干法脱皮机进行分类描述,并根据现有技...
关键词：大豆脱皮 湿法脱皮 干法脱皮 技术 发展 
大豆脱皮风选器的改进和应用被引量：1
《粮油加工（电子版）》2014年第8期40-41,44,共3页徐志海 关忠 张欢 刘飞 史加宁 于殿宇 
2012年黑龙江省高校科技成果产业化前期研发培育项目(1252CGZH27)
大豆脱皮效果直接影响着豆粕质量和出油率。本研究对大豆脱皮器内格栅栏进行改造,用无缝钢管替换格栅栏内的钢筋,外接进出回水管,通入蒸汽回水,在脱皮器内对物料施以二次加热。改造后可实现吨料每小时节约饱和蒸汽3.4kg,大豆脱皮率由70...
关键词：大豆脱皮 风选器 改造 节能 
大豆脱皮生产工艺的研究被引量：5
《农业机械》2013年第16期40-42,共3页史加宁 邹小雨 张立国 胡立志 孙树坤 
国家十二五科技支撑计划项目:大豆油加工关键技术和装备研究与示范(2011BAD02B01)
主要介绍了大豆脱皮的目的,通过脱皮与未脱皮的比较得出脱皮的必要性及脱皮的意义。目前脱皮方法按大豆破碎前的加工温度一般分为冷脱皮、温脱皮及热脱皮,对比其优缺点,着重介绍脱皮原理、脱皮工艺流程及操作要点。最后得出脱皮取得可...
关键词：大豆 脱皮 工艺比较 经济效益 
食用脱脂大豆蛋白粉的生产及质量控制被引量：1
《粮油加工》2009年第9期71-74,共4页魏贞伟 王俊国 王世让 王瑾 于殿宇 
黑龙江省科技攻关计划项目:大豆蛋白与油脂加工共性关键技术研究与开发GA09B401-3
论述了大豆原料、烘干、脱皮、脱胚芽、低温脱溶等关键工序的技术及质量控制,生产结果表明,本工艺生产的食用脱脂大豆蛋白粉蛋白质(干基)含量大于53%,NSI值75%～85%。
关键词：大豆脱皮 胚芽分离 低温脱溶 食用大豆蛋白粉 
润湿对提高大豆脱皮率的影响被引量：1
《中国油脂》2008年第5期68-69,共2页魏骞 宋大海 林凤岩 
对大豆脱皮工段在烘干前加水润湿的工艺进行探讨,提出了在大豆烘干前加入3%的温水(65℃)润湿25min,脱皮率能够提高到99%;烘干时间缩短,降低了大豆水溶性蛋白质变性程度;节约蒸汽消耗35kg/,t节电2.6kW·h/,t同时节省了固定资产投资。
关键词：大豆脱皮 润湿 脱皮率 能耗 
微波——真空大豆脱皮技术的研究被引量：4
《食品工业科技》2007年第1期120-123,共4页刘锋 芮汉明 
大豆脱皮是高质量豆制品生产中不可缺少的工序,而传统脱皮工艺温度高、耗能大、生产周期长、对品质影响较大。为此,我们在脱皮工艺中引入微波、真空技术,经研究发现,微波-真空脱皮技术能大大的缩短脱皮工艺的生产周期、降低能耗、提高...
关键词：大豆脱皮 微波-真空 氮溶指数 脂肪氧化酶 脲酶 
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