邹小雨

作品数:6被引量:32H指数:4
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供职机构:东北农业大学更多>>
发文主题:大豆油SUB磷脂酶A脱胶油脂精炼更多>>
发文领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊:《中国粮油学报》《食品工业科技》《农业机械》更多>>
所获基金:国家科技支撑计划国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
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米糠油低温浸出条件的优化被引量:2
《食品工业科技》2014年第8期264-266,271,共4页李越 邹小雨 周雪松 张智 于殿宇 
粳米地理标志产品品质鉴别技术及高品质商品米绿色加工技术集成与示范(2012BAD34B0205)
采用低温溶剂法浸提米糠油。以提油率和蜡含量为指标,通过正交实验,确定最佳的提取工艺条件。并对最佳浸提条件下获得的毛油进行理化性质的检测并与高温最佳浸提条件下获得的毛油对比。结果表明,低温浸提米糠油的最佳工艺参数为:浸提温...
关键词:米糠油 低温浸提 工艺优化 蜡含量 
大豆脱皮生产工艺的研究被引量:5
《农业机械》2013年第16期40-42,共3页史加宁 邹小雨 张立国 胡立志 孙树坤 
国家十二五科技支撑计划项目:大豆油加工关键技术和装备研究与示范(2011BAD02B01)
主要介绍了大豆脱皮的目的,通过脱皮与未脱皮的比较得出脱皮的必要性及脱皮的意义。目前脱皮方法按大豆破碎前的加工温度一般分为冷脱皮、温脱皮及热脱皮,对比其优缺点,着重介绍脱皮原理、脱皮工艺流程及操作要点。最后得出脱皮取得可...
关键词:大豆 脱皮 工艺比较 经济效益 
固定波长UV-VIS光对大豆油品质的影响被引量:5
《中国粮油学报》2013年第8期19-23,共5页于殿宇 刘鑫 王玥 邹小雨 奚会松 江连洲 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAD02B01)
通过设定不同温度、光强度、光波长、时间对大豆油进行脱色试验,对大豆油的过氧化值、酸价及色泽进行了测定,研究分析了大豆油过氧化值、酸价及色泽随温度、光强度、光波长及照射时间变化的基本规律。通过单因素及正交试验,VIS-450光照...
关键词:固定波长 UV—VIS光 大豆油 品质 脱色率 
大豆豆米的开发与应用
《农业机械》2013年第2期54-56,共3页周雪松 张智 张春艳 邹小雨 于殿宇 
粳米地理标志产品品质鉴别技术及高品质商品米绿色加工技术集成与示范(2012BAD34B0205)
将大豆加工生产成大豆豆米,其粒径为1.5~2.0mm、厚度1.5mm,生产的大豆豆米与大米一起蒸煮,糊化时间相等。大豆蛋白质可弥补大米蛋白质中赖氨酸的不足,大米也可在一定程度上补充大豆蛋白质中蛋氨酸的不足,起到蛋白质互补作用,同时增加...
关键词:大豆 豆米 蒸煮 加工 
大豆油充氮储藏技术的研究被引量:9
《食品工业科技》2012年第24期366-368,共3页邹小雨 宋鹏 李万振 李越 于殿宇 胡立志 
国家十二五科技支撑计划(2011BAD02B01)
本实验对大豆油在储藏过程中的性质变化进行研究,在18℃下恒温比较采用充氮技术对油脂品质的影响。在长期储藏的条件下,每个月对大豆油的过氧化值、酸值、碘值进行跟踪测量,以探究充氮技术对大豆油品质的影响。结果表明,空白组的油脂氧...
关键词:充氮储藏 过氧化值 酸值 碘值 
海藻酸钠-壳聚糖固定化磷脂酶A_2的研究被引量:11
《食品工业科技》2012年第21期201-205,209,共6页张佳宁 宋云花 王玥 邹小雨 于殿宇 
农业科技成果转化资金项目(2010GB2B200134);国家十二五科技支撑计划项目(2011BAD02B01)
采用海藻酸钠-壳聚糖作为载体对磷脂酶A2进行固定,以固定化酶的活力回收率为指标,通过单因素实验和响应面分析对固定化条件进行优化,最优固定化条件为:海藻酸钠浓度2.0%,壳聚糖浓度2.0%,钙离子浓度0.25mol/L,戊二醛质量百分浓度0.3%,交...
关键词:海藻酸钠-壳聚糖 磷脂酶A2 固定化 SEM 
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