棉籽加工工艺研究的新动向  

作　　者：张大煜[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院

出　　处：《中国油脂》1997年第4期16-17,共2页China Oils and Fats

摘　　要：介绍了美国新奥尔良南部地区研究中心（ＳＲＲＣ）Ｒ．Ｊ．Ｈｒｏｎ等学者在棉籽加工工艺研究的新动向，他们采用几种方法联合处理来加工棉籽，基本上脱除了棉仁中的游离棉酚，在制得优质食用棉籽油的同时制得优质棉籽蛋白粉，可供猪与家禽饲用。借鉴国外研究成果，总结我国在开发棉籽蛋白资源研究上的成绩和经验教训，有可能对传统的预榨－浸出制油工艺予以革新，创出对棉籽实现综合利用的新路。

关 键 词：棉籽 加工工艺 植物油 

分 类 号：TS225.19[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]