新型玉米联产加工工艺设计与应用  

Design and Application of a New Integrated Corn Milling Process

作　　者：李豫州[1] 赵仁勇[1] 高彭年 刘辉 

机构地区：[1]郑州粮食学院 [2]辽宁省锦州市天成粮食总公司

出　　处：《粮食与饲料工业》1997年第5期36-38,共3页Cereal & Feed Industry

摘　　要：一种不设玉米提胚工序的新型玉米联产加工工艺可以生产６种粒度的玉米糁产品。各种粒度玉米糁的总出率达５０％以上，玉米糁和精制玉米粉综合出率达６０％～６５％，显著地高于目前国内玉米加工厂３０％玉米糁出率的平均水平。With a new integrated corn milling process without germ separation,grits of six sizes can be produced. The total yield of the grits is more than 50%,the yield of grits and food grade flour is about 60%～65%,which are significantly higher than the average 30% of grit yield from the currently used corn milling processes.

关 键 词：玉米加工 联产工艺 出品率 工艺设计 玉米制食品 

分 类 号：TS213.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]