维生素C的功能及其应用  

作　　者：杨春梅[1] 董莪[1] 

机构地区：[1]武汉食品工业学院

出　　处：《四川食品工业科技》1997年第3期50-54,共5页

关 键 词：食品化学 维生素C 食品生物化学 

分 类 号：TS201.24[轻工技术与工程—食品科学]