台湾小吃成功经营之道  

作　　者：陈秋萍[1] 池进[1] 

机构地区：[1]福建泉州华侨大学

出　　处：《上海企业家》2008年第3期30-33,共4页Shanghai Entrepreneur

摘　　要：小吃是指一些出自于市井之中，不属于菜肴、大菜之类的地方风味食品。小吃一般制作相对简单，售卖起点低，价廉物美，多体现地方特色与民俗民风，是民间文化的结晶。台湾小吃种类繁多，几乎每个市县都有着自己引以为傲的特色食品。探寻台湾小吃成功经营的原因，对于研究台湾地区饮食文化发展，促进两岸饮食文化的交流具有重要的现实意义。

关 键 词：台湾地区 经营之道 小吃 饮食文化 风味食品 民俗民风 地方特色 民间文化 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] G235[文化科学]